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だいこん鍋

だいこん鍋
つくねは丸めずスプーンで落とすだけの簡単レシピ
調理時間：15～30分
カロリー：184kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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材料　〈4人分〉
だいこん 　　１／２本（６００ｇ）
とりひき肉 　　３００ｇ
Ａ 　　
　ねぎのみじん切り 　　１５ｃｍ
　卵 　　１個
　塩 　　小さじ２／３
　酒 　　小さじ２
　かたくり粉 　　大さじ１
だし 　　カップ７
酒 　　カップ１／４
塩 　　小さじ１／２
しょうゆ 　　小さじ１
〈薬味〉 　　
　ゆずの皮のせん切り 　　適量
　万能ねぎの小口切り 　　適量
　七味とうがらしなど 　　適量
作り方
1 だいこんは皮をむき、１～２ｍｍ厚さのたんざくに切ります。
2 ひき肉にＡを加え、ねばりが出るまでよく混ぜます。
3 土鍋にだしと調味料を入れて煮立て、（２）をスプーンですくって落とし入れます。アクが出たら除き、だいこんも入れます。煮えたところから汁ごととり分けて、薬味と一緒にいただきます。
メモ: スプーンで落とすと、つくねがふわっとした食感に仕上がります
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