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さつまいもと切りこんぶの煮もの

さつまいもと切りこんぶの煮もの
 
調理時間：15～30分
カロリー：175kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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材料　〈2人分〉
さつまいも 　　１本（２００ｇ）
切りこんぶ（乾燥） 　　１５ｇ
サラダ油 　　小さじ１
Ａ 　　
　だし 　　カップ１
　砂糖 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
　酒 　　小さじ１
作り方
1 さつまいもは皮つきのまま２ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜きします。途中２回ほど水をかえます。水気をきっておきます。
2 こんぶは水に５分ほどつけてもどし、食べやすい長さに切って水気をきります。
3 鍋に油を中火で熱し、こんぶをさっといためます。続いてさつまいもも入れ、全体に油がなじんだらＡを加えます。沸とうしたら弱めの中火にして、汁気が少し残るくらいまで、１０～１５分煮ます。
メモ:  
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