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いかとブロッコリーのいためもの
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調理時間：15分以内
カロリー：162kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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 〈2人分〉
| ロールいか |
２００ｇ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| かたくり粉 |
小さじ１／２ |
| ブロッコリー |
１５０ｇ |
| セロリ |
７０ｇ |
| きくらげ |
５ｇ |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| Ａ |
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| 水 |
大さじ２ |
| オイスターソース |
大さじ１／２ |
| しょうゆ |
小さじ１／２ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
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| かたくり粉 |
小さじ１ |
| 水 |
小さじ２ |
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| 1 |
いかは表面に縦横の切り目を入れてから２ｃｍ幅、５ｃｍ長さに切り、塩、こしょう、かたくり粉をまぶします。 |
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| 2 |
きくらげは水でもどしてかたいところを除き、ひと口大に切ります。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでます。セロリは筋をとり、５ｃｍ長さの斜め切りにします。 |
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| 3 |
Ａを合わせます。 |
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| 4 |
中華鍋に油を強火で熱し、いか、セロリ、きくらげ、ブロッコリーの順に加えていためます。Ａを加えて調味し、水どきかたくり粉でとろみをつけます。 |
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