かきとカリフラワーのグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきとカリフラワーのグラタン
	調理時間：30～60分カロリー：290kcal 掲載書籍：体にいいおかず

　〈2人分〉

かき	１５０ｇ
白ワイン	大さじ１と２／３
塩	少々
こしょう	少々
ほうれんそう	１００ｇ
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
カリフラワー	（正味）２００ｇ
バター	大さじ１と１／２
小麦粉	大さじ１
牛乳	１５０ｃｃ
塩	少々
こしょう	少々
ピザ用チーズ	５０ｇ

作り方

1	かきは塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合）につけてふり洗いし、真水で２～３回水をかえて手早く洗います。

2	ほうれんそうはゆでて４ｃｍ長さ、たまねぎはみじん切りにします。カリフラワーは小房に分けてゆでます。

3	ほうれんそうをバター大さじ１／２でいためます。

4	鍋にかき、白ワイン、塩、こしょうを入れて中火にかけ、ふたをして２～３分蒸し煮にします。別皿にとります。

5	鍋をきれいにして、バター大さじ１を弱めの中火で溶かし、たまねぎをいためます。しんなりしてきたら小麦粉を混ぜ、弱火で充分にいためます。粉っぽさがなくなってきたら牛乳を混ぜ、最後に塩、こしょうで味をととのえます。

6	耐熱容器に（３）を敷き、カリフラワーを並べて、かきをのせ、（５）をかけて、チーズをのせます。

7	２３０度のオーブンで約１５分、焼き色がつくまで焼きます。

メモ:

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