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いわしのピリ辛煮

いわしのピリ辛煮
パンにもごはんにも合います
調理時間：15～30分
カロリー：382kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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材料　〈2人分〉
いわし 　　大２尾（３００ｇ）
Ａ 　　
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
小麦粉 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ１
かぼちゃ 　　１５０ｇ
ピーマン 　　２個
トマト 　　１個
たまねぎ 　　１／４個
にんにく 　　１片
赤とうがらし 　　１本
サラダ油 　　大さじ１／２
Ｂ 　　
　ローリエ 　　１枚
　スープ（チキン味） 　　カップ２／３
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
レモン汁 　　大さじ１／２
作り方
1 いわしは手開きにして１尾を４切れにし、Ａをふって５分ほどおいて水気をふき、小麦粉をまぶします。油を中火で熱して両面焼きます。
2 かぼちゃはくし形、ピーマンは輪切りにします。
3 トマトはざく切りにします。
4 たまねぎ、にんにくは薄切り、とうがらしは半分に切って種をとります。
5 油大さじ１／２を弱めの中火で熱し、（４）をいためます。香りが出てきたら火を強めて（２）をいため、トマトとＢを加えて中火で煮ます。
6 かぼちゃがやわらかくなったらいわしを入れ、汁が少なくなるまで煮ます。仕上げにレモン汁を加えます。
メモ:  
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