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とうがんのスープ

とうがんのスープ
食欲がない人にも喜ばれます
調理時間：15～30分
カロリー：69kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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材料　〈2人分〉
とうがん 　　２００ｇ
とりむね肉（皮なし） 　　７０ｇ
塩 　　少々
酒 　　小さじ１
かたくり粉 　　小さじ１
しいたけ 　　２枚
だし 　　カップ３
梅干し 　　１個
しょうゆ 　　少々
塩 　　少々
作り方
1 とうがんは２ｃｍ角に切り、厚めに皮をむいて、わたをとります。
2 とり肉は脂身を除き、ひと口大に切って塩と酒をふり、かたくり粉をまぶします。
3 しいたけは軸を除き、薄切りにします。
4 鍋にだしと（１）（３）を入れて中火にかけます。沸とうしてアクが出たら除き、火を弱めてゆっくり煮ます。
5 とうがんがすき通って、とろんとした感じになってきたら（２）を加えて火を通し、梅干しを手でちぎって入れます。味をみてしょうゆ、塩で調味し、器に盛ります。
メモ:  
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