いもっこ汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いもっこ汁
	調理時間：15～30分カロリー：268kcal 掲載書籍：体にいいおかず

　〈2人分〉

さといも	４～５個（３００ｇ）
塩	小さじ１／２
牛肩ロース肉（薄切り）	１００ｇ
こんにゃく	１／２枚
こまつな	１／３束（１００ｇ）
ねぎ	１／２本
だし	カップ３
塩	小さじ１／２
しょうゆ	大さじ１／２

作り方

1	さといもは皮をむき、大きければ切ります。塩もみして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて、強火にかけ、沸とうしてから２～３分ゆでます。水で洗って、ぬめりをとります。

2	牛肉は３ｃｍ長さに切ります。こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎり、熱湯でさっとゆでます。

3	こまつなは３ｃｍ長さに切ります。ねぎは小口切りにします。

4	だしを煮立てて塩、しょうゆを入れ、（１）（２）を入れて、いもがやわらかくなるまで煮ます。アクが出たら除き、こまつなを加えてさっと煮、最後にねぎを入れて火を止めます。

メモ:

さといものぬめりが気にならない方は、下ゆでせず煮ても。

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