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牛肉と根菜のポトフ風

牛肉と根菜のポトフ風
多種類の野菜がとれる鍋料理
調理時間：15～30分
カロリー：382kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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材料　〈2人分〉
牛肩ロース肉（薄切り） 　　１５０ｇ
しょうゆ 　　大さじ１／２
酒 　　大さじ１／２
にんじん 　　１／２本
だいこん 　　１／５本
ごぼう 　　１／４本
れんこん 　　中１／２節
さといも 　　２個
塩 　　少々
ねぎ 　　１本
にんにく 　　１片
ローリエ 　　１枚
Ａ 　　
　スープ 　　カップ３
　酒 　　大さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
（好みで）七味とうがらし 　　適量
塩 　　少々
こしょう 　　少々
作り方
1 牛肉は４～５ｃｍ幅に切り、しょうゆ、酒で下味をつけます。
2 にんじん、だいこん、ごぼう、れんこんは乱切りにします。さといもは２～３つに切って塩でもみ、ゆでます。ねぎはぶつ切りにします。にんにくはすりおろします。
3 Ａを温め、にんじん、さといも、だいこん、ごぼう、ローリエを入れ、２０分ほど煮ます。
4 れんこん、ねぎを加え、だいこんがやわらかくなったら肉とにんにくを加え、中火で１０分ほど煮ます。最後に塩、こしょうで調味します。
メモ: 根菜は適当に、あるものをなんでも使いましょう。
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