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とうふの高菜いため

とうふの高菜いため
 
調理時間：15～30分
カロリー：162kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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材料　〈2人分〉
もめんどうふ 　　１丁
高菜漬け 　　５０ｇ
けずりかつお 　　１パック（３ｇ）
サラダ油 　　大さじ１／２
酒 　　大さじ１
こしょう 　　少々
しょうゆ 　　小さじ１
作り方
1 とうふは、縦半分に切ってからそれぞれを６等分し、ざるにペーパータオルを敷いて並べ、別のペーパータオルで軽く押すようにします。
2 高菜漬けはあらくきざみます。
3 油を中火で熱し、高菜漬けをいためます。油がなじんだら片寄せて、とうふを並べるように入れ、両面に焼き色をつけます。
4 とうふに火が通ったら酒、こしょうをふり、しょうゆで香りをつけます。最後にけずりかつおを混ぜて、火を止めます。
メモ:  
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