いかと夏野菜の焼きびたしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかと夏野菜の焼きびたし野菜はなんでもお好みで。時々上下を返せるときは、漬け汁はもっと少なくてもだいじょうぶ
	調理時間：15～30分カロリー：198kcal 掲載書籍：作りおきのおかず

　〈4人分〉

いか	２はい
かぼちゃ	１５０ｇ
なす	２個
ピーマン	２個
グリーンアスパラガス	４本
セロリ	１本
みょうが	４個
Ａ
だし	カップ３
しょうゆ	大さじ２と１／２
酒	大さじ２と１／２
みりん	大さじ２と１／２
塩	小さじ１／２
Ｂ
酢	大さじ１
しょうが汁	大さじ１
サラダ油	少々

作り方

1	Ａを合わせてひと煮立ちさせ、底の広い容器に入れてＢを加えます。

2	いかは、はらわたを除きます。足は先のほうと吸盤を切り落とし、１～２本ずつに分けます。

3	かぼちゃは７ｍｍ厚さのくし形に切ります。なすは１ｃｍ厚さの輪切りにします。ピーマンは縦４つ割りにし、種を除きます。アスパラは長さを半分にします。セロリは筋をとり、７～８ｃｍ長さの棒状にします。みょうがは縦半分にします。

4	弱～中火のフライパンで野菜を焼き、（１）に漬けます。

5	フライパンに薄く油をひき、いかを焼きます。胴は１ｃｍ幅に切り、足と一緒に漬け汁に漬けます。さめたら冷蔵庫に入れます。１時間後くらいから食べられます。

メモ:

時間をおくと、味がしみてよりおいしくなります

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