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とりもも肉のごま焼き

とりもも肉のごま焼き
 
調理時間：15～30分
カロリー：522kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈4人分〉
Ａ 　　
　にんにく（みじん切り） 　　１片
　赤とうがらし（小口切り） 　　１本
　いりごま（白） 　　大さじ１と１／２
　しょうゆ 　　大さじ２
　酒 　　大さじ１と１／２
とりもも肉 　　２枚（５００ｇ）
塩 　　少々
こしょう 　　少々
冷凍フライドポテト 　　２００ｇ
から揚げ粉 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ１
ごま油 　　大さじ１／２
青のり 　　大さじ１と１／２
作り方
1 とり肉に塩、こしょうをもみこみます。
2 Ａを合わせて（１）を漬け１時間以上おきます。
3 ポテトにから揚げ粉と油をまぶし、オーブン皿に並べます。
4 オーブン用の網に肉の皮を上にしてのせ、ごま油をかけます。
5 ２００度のオーブンの下段に（３）、上段に（４）を入れ、約１５分焼きます。
メモ: 肉のうまみや脂が下のポテトに落ち、味がつきます。青のりをふるとよりおいしい
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