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とり肉のマリネ
漬け汁に赤とうがらしを効かせたり、たまねぎやらっきょうのみじん切りを加えたりと、変化がつけられます
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調理時間：15～30分
カロリー：299kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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 〈4人分〉
| とりもも肉 |
４００ｇ |
| 白ワイン |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| こしょう |
少々 |
| サラダ油 |
小さじ１ |
| たまねぎ |
１個 |
| レモン |
１／２個 |
| きゅうり |
２本 |
| 塩 |
少々 |
| セロリ |
１本 |
| 赤ピーマン |
小１個 |
| 〈マリネ液〉 |
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| 酢 |
大さじ２ |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| 白ワイン |
大さじ１ |
| レモン汁 |
大さじ１／２ |
| 塩 |
少々 |
| 砂糖 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
とり肉はひと口大のそぎ切りにし、ワイン、塩、こしょうをふります。 |
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| 2 |
たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきります。レモンは薄切りにします。 |
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| 3 |
きゅうりは塩をふって板ずりにし、１ｃｍ厚さのいちょう切りにします。セロリは１ｃｍ角、赤ピーマンも１ｃｍ角に切ります。 |
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| 4 |
油を中火で熱し、とり肉を焼きます。 |
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| 5 |
マリネ液の材料を合わせ、（２）（３）（４）を漬けます。 |
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