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豚肉のマリネ

豚肉のマリネ
特売の安い肉もおいしく食べられます。夏は冷蔵庫で冷やしてどうぞ
調理時間：15～30分
カロリー：190kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈4人分〉
豚もも肉（薄切り） 　　３００ｇ
ねぎ 　　１／２本
しょうが 　　１かけ
いりごま（白） 　　大さじ１
きゅうり 　　２本
〈マリネ液〉 　　
　しょうゆ 　　大さじ２
　酢 　　大さじ２
　みりん 　　大さじ１
　サラダ油 　　大さじ１
　みそ 　　大さじ１
みょうが 　　２～３個
しその葉 　　１０枚
作り方
1 ねぎ、しょうがはみじん切り、ごまはあらく切ります。
2 マリネ液の材料を合わせ、（１）を混ぜます。
3 たっぷりの熱湯をわかし、豚肉を１枚ずつ広げるようにして入れ、ゆでます。熱いうちに（２）に漬けます。
4 きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにします。
5 みょうがは薄切り、しそはせん切りにします。
6 器にきゅうりを敷き、（３）をのせて、（５）を散らします。
メモ: 保存期間３から４日
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