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れんこんと豚肉のごまあえ

れんこんと豚肉のごまあえ
肉の量を増やし、生野菜などをつけ合わせれば主菜にもなります
調理時間：15～30分
カロリー：238kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈4人分〉
れんこん 　　２００ｇ
水 　　カップ１
酢 　　小さじ１
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 　　２００ｇ
Ａ 　　
　だし 　　大さじ３
　酢 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
　練りごま 　　大さじ３
　砂糖 　　小さじ１
　練りがらし 　　小さじ１
万能ねぎ 　　１～２本
作り方
1 れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、水にさらします。分量の水と酢をわかしてさっとゆで、ざるにあけます。
2 豚肉は熱湯に１枚ずつ入れて火を通します。
3 Ａを泡立器で混ぜます。万能ねぎは小口切りにします。
4 （１）（２）をＡであえ、器に盛って、万能ねぎを散らします。
メモ: ３～４日保存できます
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