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牛肉の三菜あえ

牛肉の三菜あえ
１日くらいたってからの方がおいしくなります。
調理時間：15～30分
カロリー：224kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈4人分〉
牛肩ロース肉（薄切り） 　　２００ｇ
酒 　　小さじ１
しょうゆ 　　小さじ１
ごま油 　　大さじ１／２
にんじん 　　７０ｇ
たまねぎ 　　１００ｇ
セロリ 　　７０ｇ
セロリの葉 　　１／２枝分
赤とうがらし 　　１～２本
Ａ 　　
　水 　　大さじ５
　しょうゆ 　　大さじ２
　酢 　　大さじ２
　オイスターソース 　　大さじ１
　こしょう 　　少々
ごま油 　　大さじ１／２
作り方
1 牛肉に酒、しょうゆ、ごま油をまぶします。
2 にんじん、たまねぎ、セロリはたんざく切りにします。
3 セロリの葉は手でちぎります。とうがらしは種をとって小口切りにします。
4 鍋にＡを煮立て、（２）を入れて、すぐにボールに移します。
5 牛肉をごま油でさっと焼き、ひと口大に切って（４）に加えます。（３）も加えて３０分以上おきます。
メモ: ３～４日保存できます
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