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ごぼうとにんじんのマリネ

ごぼうとにんじんのマリネ
きんぴらごぼうの材料を洋風にアレンジ
調理時間：15～30分
カロリー：138kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈4人分〉
ごぼう 　　１本（２００ｇ）
水 　　カップ２
酢 　　小さじ１
にんじん 　　１／２本
パセリ 　　１本
サラダ油 　　大さじ１
Ａ 　　
　酢 　　大さじ２
　サラダ油 　　大さじ２
　砂糖 　　小さじ２／３
　粒マスタード 　　小さじ１と１／２
　こしょう 　　少々
作り方
1 ごぼう、にんじんはたんざく切りにし、ごぼうは酢水につけてからかためにゆでます。パセリは大きめにちぎります。
2 大きめのボールにＡを合わせます。
3 油を中火に熱してごぼうとにんじんをいため、（２）に入れて混ぜます。パセリも加えてさまします。
メモ: 保存期間１週間
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