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れんこんのしそきんぴら

れんこんのしそきんぴら
甘辛味のきんぴらとは目先が変わり、酒の肴にもぴったりです
調理時間：15分以内
カロリー：112kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈4人分〉
れんこん 　　２００ｇ
しその葉 　　１５枚
ちりめんじゃこ 　　３０ｇ
サラダ油 　　大さじ１
Ａ 　　
　水 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　スープの素（中華味） 　　少々
　塩 　　少々
いりごま（白） 　　大さじ３
作り方
1 れんこんは薄い半月またはいちょう切りにして水にさらします。
2 しそはみじん切り、ごまはあらく切ります。じゃこは熱湯をかけます。Ａは合わせておきます。
3 油を中火で熱し、（１）をいためます。油が回ったらＡを加えていため煮にし、汁気がなくなったらじゃこ、しそ、ごまを混ぜて火を止めます。
メモ: ３～４日保存できます
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