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きゅうりとザーサイのきんぴら

きゅうりとザーサイのきんぴら
ザーサイは、いためものに使うとコクが出ます
調理時間：15～30分
カロリー：46kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈4人分〉
ザーサイ 　　小１個（６０ｇ）
きゅうり 　　２本
ねぎ 　　１／２本
ごま油 　　大さじ１
Ａ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　砂糖 　　小さじ１／２
　一味とうがらし 　　少々
作り方
1 ザーサイは薄いたんざく切りにして水にさらし、塩抜きをします（食べてみて少しうす味に感じるまで）。
2 きゅうりは縦２等分してから斜め薄切りにします。
3 ねぎはせん切りにします。
4 ごま油を中火で熱してザーサイをいためます。きゅうり、Ａを加えて手早くいため、火からおろしてねぎを加え、さっと混ぜます。
メモ: ３～４日保存できます
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