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揚げさばの甘辛煮

揚げさばの甘辛煮
しっかり味付けしてあるので、おべんとうに入れても安心です
調理時間：15～30分
カロリー：285kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈4人分〉
さば 　　４切れ（４００ｇ）
かたくり粉 　　大さじ２
揚げ油 　　適量
しょうが 　　１かけ
Ａ 　　
　だし 　　カップ１／２
　砂糖 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ２と１／２
　酒 　　大さじ２
　七味とうがらし 　　少々
作り方
1 さばは、三枚におろして３ｃｍ幅くらいのそぎ切りにします。かたくり粉をまぶし、中温（１７０度）に熱した揚げ油でカラッと揚げます。
2 しょうがは薄切りにします。
3 Ａとしょうがを鍋に入れて中火にかけ、泡が出るくらいに煮立ててからさばを入れます。ほとんど煮汁がなくなるまで煮からめます。
メモ: 保存期間３～４日
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