韓国風肉じゃがレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	韓国風肉じゃが焼き肉と肉じゃがが合体。ボリュームがあり、ビールにピッタリのおかずです
	調理時間：15～30分カロリー：370kcal 掲載書籍：作りおきのおかず

　〈6人分〉

じゃがいも	中５個（７５０ｇ）
牛焼き肉用味つけ肉	４００ｇ
ねぎ	１本
にんにく（薄切り）	１片
しょうが（薄切り）	１かけ
赤とうがらし	１～２本
Ａ
砂糖	大さじ１
酒	大さじ２
みりん	大さじ２
しょうゆ	大さじ１／２
ごま油	大さじ２
グリーンアスパラガス	４本
仕上げ用しょうゆ	小さじ１
いりごま（白）	大さじ１

作り方

1	じゃがいもは皮をむいて４～６つに切り、水にさらします。

2	肉はひと口大に切ります。ごまはあらく切ります。

3	ねぎは３ｃｍ長さに切り、とうがらしは２つに切って種を除きます。

4	ごま油でにんにくとしょうがをいため、香りが出たら火を強めて、じゃがいも、ねぎ、肉、とうがらしを入れていため、全体に油が回ったら水をかぶるくらいまで加えます。

5	煮立ったらアクをとり、汁の味をみてからＡを加減して加え、落としぶたと鍋ぶたをして、中火で汁気がほとんどなくなるまで２０～３０分煮ます。

6	アスパラは３ｃｍ長さに切ってかためにゆで、（４）がほぼ煮えたら加えて、さっと煮ます。味をみて、しょうゆを加えます。ごまをふります。

メモ:

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