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カラフル野菜のチーズあえ

カラフル野菜のチーズあえ
デザート感覚でいただける甘いサラダです。
調理時間：15分以内
カロリー：122kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈6人分〉
にんじん 　　１５０ｇ
かぼちゃ 　　２５０ｇ
レーズン 　　大さじ２
クリームチーズ 　　１００ｇ
たまねぎのみじん切り 　　大さじ１
Ａ 　　
　酢 　　大さじ１／２
　サラダ油 　　大さじ１／２
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
作り方
1 にんじんは１ｃｍ厚さのいちょう切り、かぼちゃも同じくらいに切ります。レーズンはぬるま湯で洗い、水気をふきます。
2 ２つの鍋に湯をわかし、それぞれに塩小さじ１／５（材料外）を入れて、にんじんとかぼちゃをゆでます。（にんじんは約８分、かぼちゃは約６分）。ざるにあげて水気をきり、余熱の残っている鍋に一緒に入れて、Ａをまぶします。
3 クリームチーズをちぎって加え、レーズン、たまねぎも入れて混ぜます。器に盛って、さまします。
メモ: パーティー時の口直しにも。
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