甘えびのマリネレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	甘えびのマリネ彩りきれいなマリネ。殻ごといただけるのでボリュームもあります。
	調理時間：15～30分カロリー：152kcal 掲載書籍：作りおきのおかず

　〈5人分〉

甘えび	４００ｇ
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	適量
揚げ油	適量
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
セロリ	１本
ピーマン	２個
レモン	１／２個
ローリエ	２枚
Ａ
酢	カップ１
水	１２０ｍｌ
白ワイン	大さじ４
塩	小さじ１
砂糖	少々
こしょう	少々

作り方

1	たまねぎは薄切り、セロリは４～５ｃｍ長さのたんざく切り、ピーマンは３～４ｍｍ幅の輪切り、レモンは薄い輪切りにします。

2	Ａを合わせ、（１）とローリエを加えます。

3	えびはさっと洗い、水気をよくふいて、塩、こしょうをふります。

4	揚げ油を中温（１６０～１７０度）に熱し、えびに小麦粉をまぶしてカラッと揚げます。

5	えびが熱いうちに（２）に漬け、２時間以上おきます。

メモ:

しばえびでも作れます

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