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ミニ野菜のなます

ミニ野菜のなます
ワインの風味が効いて、ピクルスよりマイルド
調理時間：15～30分
カロリー：114kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈6人分〉
小たまねぎ 　　８個
ミニトマト 　　１２個
ヤングコーン（水煮缶詰） 　　小１缶
きゅうり 　　１本
Ａ 　　
　白ワイン 　　カップ１／２
　レモン汁 　　大さじ３
　砂糖 　　小さじ２
　塩 　　小さじ１と１／２
　こしょう 　　少々
　ローリエ 　　１枚
作り方
1 小たまねぎは皮をむき、上下を少し切って、芯の部分に十文字の切りこみを入れ、かためにゆでます。
2 きゅうりは１ｃｍ厚さに切ります。トマトはへたをとり、ざるに入れたまま熱湯につけ、すぐ冷水にとって皮をむきます。
3 たまねぎときゅうりをボールに入れます。
4 鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、（３）にかけて、３０分ほどおきます。さめたらトマトとコーンを加え、冷蔵庫で冷やします。
メモ: 保存期間３～４日
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