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とりのトマト煮

とりのトマト煮
シチュー風ですが、材料をトマトの水煮でさっと煮るだけ
調理時間：15～30分
カロリー：346kcal
掲載書籍：すぐできるおかず
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材料　〈2人分〉
とりもも肉 　　２００ｇ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
小麦粉 　　大さじ１
たまねぎ 　　１／２個
さやいんげん 　　６本
にんにく 　　１片
Ａ 　　
　トマト水煮缶詰（実と汁合わせて） 　　１／２缶（２００ｇ）
　白ワイン 　　５０ｃｃ
スープの素 　　１個
サラダ油 　　大さじ１
塩 　　少々
こしょう 　　少々
作り方
1 肉は大きめのそぎ切りにして、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。
2 たまねぎは１ｃｍ幅のくし形に、いんげんは食べやすく切ります。にんにくはみじん切りにします。
3 フライパンに油を熱して、にんにくをいため、香りが出たら肉を皮側から入れて、両面を色よく焼きます。たまねぎ、いんげんを加えていため、たまねぎがしんなりしたらＡとスープの素をくだいて入れ、木べらなどでトマトを軽くつぶしてふたをします。
4 煮立ったら火を少し弱めて２～３分蒸し煮にし、塩、こしょうで味をととのえます。
メモ: トマトの酸味が苦手な人は、砂糖小さじ１をかくし味に加えましょう
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