オープンサンド サンドイッチより手間いらず。具はお好みのものを。
	調理時間：15～30分 カロリー：926kcal 掲載書籍：みんなで食べよう

〈6人分〉 お好みのパン 　　適量 〈お好みの具〉 　　 　ハム・ソーセージ類 　　適量 　スモークサーモン 　　適量 　ゆで卵（薄い輪切り） 　　適量 　かに 　　適量 　アボカド（レモン汁をかける） 　　適量 　野菜（葉もの） 　　適量 　野菜（ミニトマト） 　　適量 　野菜（ラディッシュなど） 　　適量 　オリーブ 　　適量 　ピクルス 　　適量 　チーズ 　　適量 〈めんたいチーズディップ〉 　　 　めんたいこ 　　１／２腹 　クリームチーズ 　　１００ｇ 　レモン汁 　　大さじ１ 〈サワークリームディップ〉 　　 　サワークリーム 　　１００ｇ 　はちみつ 　　大さじ２ 　アーモンド（ダイスまたはスライス） 　　３０ｇ 〈タルタルディップ〉 　　 　マヨネーズ 　　カップ１／２ 　きゅうりのスイートピクルス（みじん切り） 　　小１本 　たまねぎのみじん切り 　　大さじ１ 　パセリのみじん切り 　　大さじ１／２ 　塩 　　少々 　こしょう 　　少々 〈レバーペースト〉 　　 　とりレバー 　　３００ｇ 　ローリエ 　　１枚 〈レバーペースト〉Ａ 　　 　たまねぎ（みじん切り） 　　５０ｇ 　にんにく（みじん切り） 　　１片 〈レバーペースト〉 　　 　バター 　　１０ｇ 〈レバーペースト〉Ｂ 　　 　生クリーム 　　５０ｍｌ 　白ワイン 　　大さじ２ 　ブランデー 　　大さじ１ 　塩 　　小さじ１／２ 　こしょう 　　少々 〈わかめサラダ〉 　　 　わかめ（塩蔵） 　　２０ｇ 　みょうが 　　３個 　オイルサーディン 　　１缶（７５ｇ） 　ぽん酢しょうゆ 　　大さじ３ 〈肉サラダ〉 　　 　牛しゃぶしゃぶ用肉 　　１５０ｇ 　紫たまねぎ（薄切り） 　　１／２個 〈肉サラダ〉Ｃ 　　 　ナムプラー 　　大さじ１ 　白ワイン 　　大さじ１／２ 　ライム汁 　　大さじ１