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豚肉のオレンジソース煮

豚肉のオレンジソース煮
煮こんでおけば手間いらず
調理時間：30～60分
カロリー：322kcal
掲載書籍：みんなで食べよう
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材料　〈4人分〉
豚肩ロース肉（かたまり） 　　６００ｇ
Ａ 　　
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１
Ｂ 　　
　水 　　カップ１
　固形スープの素 　　１個
　白ワイン 　　カップ１／２
　オレンジジュース 　　カップ１
　砂糖 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ３
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
〈飾り用〉 　　
　オレンジ 　　１個
　サラダ菜 　　適量
作り方
1 豚肉にＡをもみこみます。
2 中華鍋に油を熱し、肉の全面に焼き目をつけます。
3 Ｂを加え、煮立ったらアクをとって落としぶたをし、弱火で約３０分煮ます。塩、こしょうで調味します。
4 肉をとり出し、煮汁を煮つめてとろりとさせます。
5 肉を６～７ｍｍ厚さに切り、皿に盛りつけます。オレンジを切って飾り、サラダ菜を添えます。
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