なすといんげんのやわらか煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすといんげんのやわらか煮くたっとなるほど煮ると、味がしみておいしくなります。
	調理時間：15～30分カロリー：262kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

なす	４個（３００ｇ）
さやいんげん	１００ｇ
豚薄切り肉（もも、ばらなど）	１００ｇ
Ａ
にんにく（みじん切り）	小１片（５ｇ）
赤とうがらし（小口切り）	１／２～１本
Ｂ
だし	カップ１／４
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
サラダ油	大さじ２

作り方

1	いんげんは５ｃｍ長さに切ります。なすは３～４ｃｍ大の乱切りにします。Ａを用意します。

2	豚肉は３ｃｍ幅に切ります。

3	フライパン（大）に、油とＡを入れ、弱めの中火にかけます。香りが出てきたら、豚肉を加えて強めの中火でいためます。

4	肉の色が変わったら、なす、いんげんを加えていためます。全体に油がなじんだら、Ｂを加えて弱火にし、ふたをします。

5	汁気がほとんどなくなるまで７～８分煮ます。

メモ:

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