ステーキ肉のサラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ステーキ肉のサラダ肉１枚。主菜にもなれるほど、ボリュームとうま味がたっぷりです。
	調理時間：15分以内カロリー：528kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

牛肉（ステーキ用）	１枚（１５０ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
エンダイブ	５０ｇ
ルッコラ	５０ｇ
ズッキーニ	１本（１５０ｇ）
サラダ油	少々
塩	少々
こしょう	少々
Ａ
にんにく（薄切り）	２片（２０ｇ）
サラダ油	大さじ２
〈ドレッシング〉
酢	大さじ１と１／２
塩	小さじ１／３
こしょう	少々

作り方

1	エンダイブ、ルッコラはひと口大にちぎり、水に放してパリっとさせます。ズッキーニは６～７ｍｍ厚さの輪切りにします。

2	フライパンにＡの油を弱火で温め、にんにくをいためます。薄茶色になったらとり出します。

3	ドレッシングの材料を順に混ぜ、最後に（２）の油を混ぜます。

4	肉に塩、こしょうをふります。（２）のフライパンで、両面を好みの加減に焼いてとり出します。

5	油少々をたしてズッキーニをいため、塩、こしょうをふります。

6	肉を５ｍｍ幅に切り、野菜と一緒に（３）であえます。盛りつけて、にんにくを散らします。

メモ:

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