なすとひき肉のいため煮しそ風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすとひき肉のいため煮しそ風味なすしぎ風。しそたっぷりが夏においしい。
	調理時間：15分以内カロリー：380kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

豚ひき肉	１００ｇ
なす	４個（３００ｇ）
しその葉	２０枚
Ａ
しょうが	小１かけ（５ｇ）
ねぎ	５ｃｍ
Ｂ
サラダ油	大さじ２
ごま油	大さじ１
Ｃ
酒	大さじ１
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
みそ	大さじ１と１／２
砂糖	小さじ１

作り方

1	Ｃは合わせます。Ａはみじん切りにします。

2	しそは軸をとって細切りにし、水にさらして水気をきります。

3	なすは皮をしま目にむいて８ｍｍ～１ｃｍ厚さの輪切りにします。

4	フライパン（大）にＢを弱めの中火で熱し、Ａをいためます。香りが出てきたら、ひき肉を加えて強火にし、フライ返しで押さえながら、パラパラにします。

5	なすを加えてしんなりするまでいため、Ｃで調味し、しその半量を混ぜます。盛りつけて、しそをのせます。

メモ:

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