たけのこ入りつくねの小判焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たけのこ入りつくねの小判焼きつけ合わせにも、中身にも。たけのこ三昧の春のひと皿です。
	調理時間：15分以内カロリー：244kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

〈つくね〉
とりひき肉	１５０ｇ
しいたけ	２個
ゆでたけのこ	３０ｇ
〈つくね〉Ａ
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
酒	大さじ１
かたくり粉	大さじ１
〈つけ合わせ〉
ゆでたけのこ	１００ｇ
さやえんどう	３０ｇ
Ｂ
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
バター	１０ｇ
サラダ油	大さじ１／２

作り方

1	つくね用のしいたけはあらみじん切り、たけのこは１～２ｃｍ長さの細切りにしてボールに入れます。

2	つけ合わせ用のたけのこは５ｃｍ長さの薄切りにします。さやえんどうは筋をとり、色よくゆでます。

3	（１）に肉、Ａを合わせて混ぜます。小判形４個にまとめます。

4	フライパンに油を熱し、（３）を中火で焼きます。焼き色がついたら返して弱火にし、あいたところに（２）を加えてふたをします。

5	２～３分焼いて火が通ったら、Ｂを加えて全体にからめます。

メモ:

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