根みつばといかのわたいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	根みつばといかのわたいため冬から春に出回る根みつばの、野趣あふれる味がおいしい。
	調理時間：15～30分カロリー：240kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

根みつば	１束（２００ｇ）
するめいか	小１ぱい（２５０ｇ）
サラダ油	大さじ１
Ａ
いかのはらわた	１ぱい分
マヨネーズ	大さじ１
オイスターソース	小さじ１
ごま油	小さじ１
豆板醤	小さじ１／２

作り方

1	いかは足と軟骨を抜きます。皮つきのままエンペラ、胴は１ｃｍ厚さの輪切りにします。足は、はらわたをとり分け、大きな吸盤と足先は除いて、２本ずつにします。

2	ボールにいかのはらわたをしごき出し、Ａといかを入れて混ぜます。約１０分おきます。

3	根みつばは根元を落とし、５ｃｍ長さに切って茎と葉に分けます。太い茎は縦半分に切ります。

4	フライパン（大）に油を強火で熱し、みつばの茎、（２）を汁ごと入れていためます。火が通ったらみつばの葉を加え、ひと混ぜして火を止めます。

メモ:

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