いかのわたいため南欧風レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかのわたいため南欧風新鮮なするめいかが手に入ったら。つけ合わせはご自由に
	調理時間：15分以内カロリー：218kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

いか（生食用）	１ぱい（３００ｇ）
Ａ
ローリエ	１枚
白ワイン	大さじ３
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
Ｂ
にんにく（みじん切り）	１片（１０ｇ）
赤とうがらし（種をとる）	１／２本
オリーブ油	大さじ１と１／２

作り方

1	いかは足と軟骨を抜きます。皮つきのままエンペラ、胴は７～８ｍｍ厚さの輪切りにします。足は、はらわたをとり分け、大きな吸盤と足先を除いて、１本ずつにします。

2	ボールにいかを入れ、はらわたの中身、Ａと混ぜます。

3	Ｂを用意します。フライパンに油を弱めの中火で熱し、Ｂを加えていためます。香りが出てきたら、（２）を汁ごと加えて強火でいため、いかが白くなったら、すぐ皿にとります（いためすぎると、わたがモロモロと固まります）。

メモ:

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