あさりのエスニックスープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あさりのエスニックスープあさりは、みそ汁のほかトムヤムクン風の味にしても
	調理時間：15分以内カロリー：16kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

1	あさりは殻をこすり合わせて、よく洗います。

2	しょうがは薄切りにします。赤とうがらしは種をとります。

3	鍋に（１）、（２）、Ａを合わせて火にかけます。アクが出てきたらすくい、貝の口が開いたら、火を止めます。

4	レモンはくし形に、香菜は３ｃｍ長さに切ります。スープをよそって香菜を散らし、レモンを添えます。

メモ:

あさりの砂抜きの方法：貝が半分つかるくらいの塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合）につけて、暗いところに２～３時間おきます。

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