うどと生麩の含め煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	うどと生麩の含め煮煮たあとにそのままおいて味を含ませるのがコツです。
	調理時間：15分以内カロリー：166kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

うど	１／２本（２００ｇ）
生ふ（よもぎ、桜など）	１００ｇ
えび	大４尾（１２０ｇ）
〈煮汁〉
だし	カップ１
みりん	大さじ２
うすくちしょうゆ	大さじ１
（飾り用）木の芽	少々

作り方

1	うどは５cm長さに切り、皮を厚めにむきます。酢水（水１カップに酢小さじ１の割合）にさらします。

2	生ふは、１．５ｃｍ幅に切ります。えびは殻をむき、背わたをとります。

3	鍋に煮汁の材料を煮立てて中火にし、うど、生ふを入れて５分ほど煮ます。

4	うどがやわらかく煮えたら、えびを加えて１～２分煮、火を止めます。少しおいて味をよく含ませます。

5	器に盛り合わせ、木の芽を飾ります。

メモ:

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