新じゃがとえびの揚げびたしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	新じゃがとえびの揚げびたしはじめから油に入れるワザあり料理。揚がった順につゆにつけます。
	調理時間：15～30分カロリー：222kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

新じゃがいも	４～５個（２００ｇ）
グリーンアスパラガス	６本（１２０ｇ）
甘えび（頭つき）	６尾
揚げ油	適量
〈つゆ〉
だし	カップ１／２
しょうゆ	大さじ２
みりん	大さじ１
酢	小さじ１／２

作り方

1	新じゃがはたわしでよく洗います。アスパラは根元を落とし、長さを２～３つに切ります。

2	大きめのボールにつゆの材料を合わせます。

3	揚げ鍋に（１）と材料が隠れる程度の油を入れ、強火にかけます。

4	時々箸でいもをころがしながら熱します。アスパラが色よく揚がったらつゆへ。えびの水気をふいて油に加え、色鮮やかになったらとり出し、つゆへ（油が高温になったら中火にします）。

5	１０分ほどしたら、いもに竹串を刺してみます。火が通っていればとり出し、つゆにつけます。

メモ:

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