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凍りトマトのマリネ

凍りトマトのマリネ


皮がつるりとむけるから、かんたん、楽しい
調理時間:15分以内
カロリー:46kcal
掲載書籍:春夏のかんたんおかず
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材料 〈2人分〉
ミニトマト   1パック(200g)
(飾り用)バジルの葉   少々
〈マリネ液〉   
 酢   大さじ2
 水   大さじ2
 砂糖   小さじ1/2
 塩   小さじ1/3
 オリーブ油   大さじ1/2
作り方
1 <前日>ミニトマトは丸ごと冷凍しておきます。
2 マリネ液の材料を混ぜます。
3 凍ったトマトを水につけると、皮がツルリとむけます。へたもとります。
4 マリネ液につけて10分ほどおきます。凍ったトマトがとけかかり、冷たいうちに食べます。

メモ: マリネ液につけて長くおくと、トマトによっては、水分が出てくる場合があります。

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