さやいんげんのさんしょういためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さやいんげんのさんしょういため山盛りで売っている時期におすすめです。
	調理時間：15分以内カロリー：127kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

1	ねぎは長さを半分にして、輪を開き、芯を除いてせん切りにします。水にさらし、水気をきります。

2	いんげんは両端を落とします。

3	中華鍋に揚げ油を中温（約１６０度）に熱して、いんげんを２～３分揚げ、表面がしわになってきたらとり出します。鍋の油をあけます。

4	（３）の鍋にごま油を弱火で温め、さんしょうの実をいためます。香りが出てきたら、Ａを加えて強火にします。沸とうしたら、いんげんをもどし入れ、汁をからめて火を止めます。

5	盛りつけ、ねぎを飾ります。

メモ:

粉ざんしょうは「花椒」ともいい、中国のさんしょうの実を乾燥させたものです。中華香辛料として売っています。

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