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やまといもの落とし揚げ

やまといもの落とし揚げ
揚げたてが絶品です。粘りのあるやまといもならでは
調理時間：15分以内
カロリー：122kcal
掲載書籍：秋冬のかんたんおかず
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材料　〈2人分〉
やまといも（いちょういも） 　　150ｇ
万能ねぎ 　　2本
桜えび 　　大さじ1
いりごま（黒） 　　大さじ1／2
塩 　　小さじ1/4
揚げ油 　　適量
レモン 　　1/4個
パセリ 　　小１枝
作り方
1 桜えびはあらくきざみます。万能ねぎは小口切りにします。
2 やまといもはすりおろします。ボールに入れ、（１）、ごま、塩を加えて混ぜます。
3 揚げ油を中温（１７０度）に熱し、（２）をスプーンで落とし入れます。２～３分揚げて、薄茶色になったらとり出します。
4 パセリとレモンを添えます。
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