豚肉と生揚げのレンジ煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉と生揚げのレンジ煮カロテンの豊富なチンゲンサイ、ビタミンＣの多いじゃがいも、Ｅを含む生揚げ。抗酸化ビタミントリオを上手に組み合わせた料理です。
	調理時間：15～30分カロリー：384kcal 掲載書籍：料理できれいになる

　〈2人分〉

豚ロース肉（薄切り）	１００ｇ
生揚げ（厚揚げ）	小１枚（１５０ｇ）
じゃがいも	１個（１５０ｇ）
チンゲンサイ	１株（１２０ｇ）
塩	少々
Ａ
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
みそ	大さじ１
ごま油	大さじ1/2
かたくり粉	大さじ１
いりごま（白）	大さじ１

作り方

1	じゃがいもは洗い、水気がついたまま、ラップなしで、電子レンジで約４分加熱します（途中で上下を返す）。皮をむき、半分に切ってから、５ｍｍ厚さに切ります。

2	チンゲンサイは１枚ずつはがし、５ｃｍ長さに切って、軸の部分は縦半分にします。塩少々をまぶし、ラップで包み、電子レンジで約１分３０秒加熱します。

3	生揚げは熱湯をかけて、油抜きします。縦半分に切り、５ｍｍ厚さに切ります。豚肉は１ｃｍ幅に切り、耐熱容器に入れます。肉にＡをもみこみ、かたくり粉をさらにもみこみます。生揚げを混ぜます。

4	（３）にラップをかけて電子レンジで約３分加熱します。１度中身を混ぜ、さらに３分加熱します。じゃがいもを混ぜます。

5	（２）を盛り、中央に（４）を盛って、ごまをふります。

メモ:

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