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オープンオムレツ
オムレツも具によって抗酸化力アップ。カロテン、ビタミンＣ・Ｅが抜群に豊富な、かぼちゃと赤ピーマンを入れました。
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調理時間：30～60分
カロリー：322kcal
掲載書籍：料理できれいになる
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 〈2人分〉
| ウィンナーソーセージ |
２本（３０ｇ） |
| かぼちゃ |
５０ｇ |
| 赤ピーマン |
大1/3個（５０ｇ） |
| グリンピース（冷凍） |
３０ｇ |
| コーン（冷凍） |
３０ｇ |
| オリーブ油 |
大さじ1/2 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 卵 |
３個 |
| Ａ |
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| 粉チーズ |
大さじ２ |
| 牛乳 |
大さじ１ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| バター |
１０ｇ |
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| 1 |
かぼちゃと赤ピーマンは１ｃｍ角に切ります。かぼちゃはラップをかけて、電子レンジで２～３分加熱します。ウィンナーは５ｍｍ厚さの輪切りにします。グリーンピースとコーンは熱湯をかけます。 |
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| 2 |
卵をときほぐし、Ａを混ぜます。 |
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| 3 |
フライパンに油を中火で熱し、（１）をさっといため、塩、こしょうで調味します。 |
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| 4 |
（３）にバターを加え、卵液を流し入れます。ざっとかき混ぜ、弱火にし、ふたをして、９～１０分焼きます。 |
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| メモ: |
写真は、直径１８ｃｍのフッ素樹脂加工フライパンを使用。 |
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