牛肉とトマトのビール煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉とトマトのビール煮トマトはカロテンが豊富、ビタミンＣ・Ｅを含むうえ、赤い色素のリコピンは強い抗酸化力をもちます
	調理時間：30～60分カロリー：454kcal 掲載書籍：料理できれいになる

　〈2人分〉

牛肩ロース肉（かたまり）	１５０ｇ
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１
サラダ油	大さじ１
たまねぎ	1/2個（１００ｇ）
トマト	２個（４００ｇ）
にんじん	1/2本（１００ｇ）
じゃがいも（メークイン系のもの）	１個（１５０ｇ）
Ａ
ビール	１５０ml
水	１５０ｍｌ
固形スープの素	１個
ローリエ	１枚
塩	少々
こしょう	少々
パセリ（みじん切り）	１枝

作り方

1	たまねぎは根元をつけたまま、縦半分に切ります。トマトは１ｃｍ角に切り、にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りにします。じゃがいもは４つに切って、水にさらします。

2	牛肉は６等分に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。

3	厚手の鍋に油を中火で熱し、肉の両面をさっと焼きます。

4	肉の表面の色が変わったら、（１）、Ａを入れ、ふたをずらしてのせ、約３０分煮ます。塩、こしょうで調味し、パセリを散らします。

メモ:

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