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魚介と野菜のグリル
カロテン、ビタミンＣ・Ｅが抜群に多い赤ピーマンと、Ｅを含むえび、ほたての組み合わせです。
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調理時間：15～30分
カロリー：244kcal
掲載書籍：料理できれいになる
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 〈2人分〉
| えび（有頭） |
４尾（１２０ｇ） |
| ほたてがい（ボイル） |
４個（１００ｇ） |
| さつまいも |
1/4本（５０ｇ） |
| 赤ピーマン（大） |
2/3個（１００ｇ） |
| ピーマン |
１個 |
| にんにく |
２片 |
| サラダ油 |
大さじ１と1/2 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
さつまいもは皮つきのまま、５ｍｍ厚さの輪切りにして、水にさらし、水気をきります。赤ピーマン、ピーマンは縦６～８つ割りにします。にんにくは薄皮をむきます。えびは背わたをとり、ひげは短く切ります。 |
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| 2 |
ボールに（１）の野菜とにんにくを入れて、油大さじ１をまぶします。グリルで野菜の両面を、強火で７～８分かけて焼きます。 |
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| 3 |
（２）であいたボールに魚介を入れ、油大さじ１／２をまぶします。グリルで両面を７～８分かけて焼きます。野菜と魚介に、塩、こしょうをふります。 |
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| メモ: |
生のほたて貝柱４個（１２０ｇ）でも作れます。 |
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