とりとレバーとひよこ豆のこっくり煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とりとレバーとひよこ豆のこっくり煮濃い目の味で、レバーくささが気になりません
	調理時間：15～30分カロリー：357kcal 掲載書籍：料理できれいになる

　〈2人分〉

とりもも肉	１００ｇ
とりレバー	１００ｇ
ひよこ豆（水煮）	１００ｇ
たまねぎ	1/4個（５０ｇ）
にんにく	１片
サラダ油	大さじ1/2
Ａ
水	カップ１／４
砂糖	大さじ２
Ｂ
ウスターソース	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
ブロッコリー	１個（２００ｇ）
塩	小さじ１／４
（あれば）フランスパンなど	２０ｇ

作り方

1	ブロッコリーは小房に分け、熱湯に塩を入れて、ゆでます。たまねぎとにんにくは、みじん切りにします。

2	もも肉はひと口大に切ります。レバーも同じ大きさに切り、血や汚れを水で洗い流します。鍋にレバーとひたるくらいの水を入れて煮立て、表面の色が変わったら、ざるにあけます（くさみがとれる）。

3	鍋に油を中火で熱し、たまねぎとにんにくをいためます。香りが出たら、レバー、もも肉を入れていためます。肉の色が変わったら、Ａを加えて混ぜ、ふたをずらしてのせ、中火で約５分煮ます。

4	（３）にひよこ豆とＢを加えて約５分煮（途中１～２度混ぜる）、ふたをとって、煮汁が少なくなるまで煮ます。

メモ:

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