たたきごぼうのきんぴらレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たたきごぼうのきんぴら生のごぼうをたたいてから切る作り方で、やわらかく食べられます
	調理時間：15分以内カロリー：84kcal 掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９

　〈2人分〉

ごぼう	1/2本（１００ｇ）
Ａ
だし	大さじ３
砂糖	小さじ１
しょうゆ	小さじ２
みりん	小さじ１
ごま油	大さじ1/2
赤とうがらし（小口切り）	1/2本
いりごま（白）	小さじ１

作り方

1	ごぼうは皮をこそげ、２０ｃｍほどの長さに切ります。太い場合は太さを２～４つ割りにします。すりこぎやめん棒などで、ごぼうを軽くたたき、少し割れ目を入れます。

2	たたいたごぼうを約５ｃｍ長さ、５ｍｍ太さに切り分けます。

3	Ａは合わせます。

4	鍋にごま油を熱し、ごぼうを弱火で３分ほどよくいためます。Ａを加えて、混ぜながらいりつけます。汁気がほとんどなくなったら、赤とうがらしを加えて火を止めます。

5	盛りつけてごまをふります。

メモ:

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