長いもと根菜のぽん酢あえレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	長いもと根菜のぽん酢あえオリーブオイルで炒めることで、長いもが一風変わった味わいに。
	調理時間：15分以内カロリー：118kcal 掲載書籍：野菜を食べる

　〈2人分〉

長いも	150g
れんこん	50g
ごぼう	50g
みず菜	30g
オリーブ油	大さじ1／2
ぽん酢しょうゆ	大さじ1・1／2
けずりかつお	適量

作り方

1	長いもとれんこんは皮をむき、4～5cm長さの6つ割りにする。ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにする。れんこんとごぼうは酢水（水カップ1に酢小さじ1）にくぐらせ、水気をきる。

2	耐熱皿に（１）を広げて入れ、水大さじ2（材料外）をふりかける。

3	ラップをして、電子レンジで約5分加熱する。水気をきる。みず菜を食べやすく切って器に盛る。加熱した野菜を油でさっといため、ぽん酢しょうゆを混ぜて仕上げ、盛りつける。けずりかつおをのせる。

メモ:

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