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野菜のサラダ漬け

野菜のサラダ漬け
キャベツは大きめに切って、サラダ感覚でいただきます。
調理時間：15分以内
カロリー：39kcal
掲載書籍：野菜を食べる
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材料　〈2人分〉
キャベツ 　　150g
きゅうり 　　1／2本（50g）
かぶ 　　1個（100g）
にんじん 　　20g
しょうが 　　1かけ（10g）
塩 　　小さじ1
こんぶ 　　8cm（縦4つに切る）
作り方
1 キャベツはひと口大のざく切り、きゅうりは小口切り、かぶは半分に切って薄切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。しょうがはせん切りにする。
2 （１）を厚手のポリ袋に入れて塩を加え、袋の上からもみ混ぜる。こんぶを加えて混ぜ、空気を抜いて口をしばり、冷蔵する。半日ほどで食べられ、3日ほどもつ。こんぶは食べやすく切って一緒に盛りつけても。
メモ: 漬けおき時間は除く
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