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枝豆と長いもの甘酢あえ

枝豆と長いもの甘酢あえ
酢の酸味と長いものねばねばも体によい
調理時間：15分以内
カロリー：84kcal
掲載書籍：２１世紀の医食同源
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材料　〈2人分〉
枝豆（さやつき） 　　１００ｇ
長いも 　　１００ｇ
みょうが 　　１個
A 　　
　赤とうがらし 　　１／２本
　砂糖 　　大さじ１
　酢 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１／４
作り方
1 枝豆はさやのまま洗って塩小さじ１／３（材料外）をもみこみ、熱湯で４～５分ゆでてざるにとる。さやから豆をとり出す。
2 長いもは皮をむき、１.５㎝角に切る。みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
3 赤とうがらしは小口切りにしてＡを合わせ、（１）（２）をあえる。
メモ:  
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