とりだんご鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とりだんご鍋キッチンで仕上げるおかず鍋
	調理時間：15～30分カロリー：286kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年1月

　〈4人分〉

とりひき肉	４００ｇ
Ａ
にんじん	８０ｇ
きくらげ	１０枚
卵	１個
かたくり粉	大さじ１
しょうが汁	大さじ１
みそ	大さじ１
チンゲンサイ	２００ｇ
しめじ	２パック
くずきり	５０ｇ
しょうが	大１かけ
Ｂ
だし	カップ５
酒	大さじ２
しょうゆ	大さじ１
塩	少々
ゆずのしぼり汁	大さじ１

作り方

1	にんじんはあらみじん切り、きくらげはもどして、せん切りにします。とりひき肉とＡを合わせ、手で粘りが出るまでよく混ぜて、直径４～５ｃｍに丸めます。

2	チンゲンサイは葉と茎に分け、茎は縦４～６つに割ります。しめじは根元を落とし、小房に分けます。

3	くずきりは表示どおりにもどします。

4	しょうがはせん切りにし、水にさらして、水気をきります。

5	鍋にＢを煮立て、（１）を入れて、弱めの中火でアクをとりながら煮ます。（２）（３）を加え、さっと煮て、火を止めます。ゆずのしぼり汁を加え、しょうがを散らします。

メモ:

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