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とり肉のホワイトスープ鍋

とり肉のホワイトスープ鍋
キッチンで仕上げるおかず鍋
調理時間：30～60分
カロリー：373kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年1月
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材料　〈4人分〉
とりもも肉（骨付き・ぶつ切り） 　　５００ｇ
塩 　　小さじ１／３
こしょう 　　少々
ロースハム（１ｃｍ厚さ） 　　２枚
たまねぎ 　　１個（２００ｇ）
じゃがいも 　　２個（３００ｇ）
にんじん 　　１本（２００ｇ）
キャベツ 　　１／４個（３００ｇ）
いんげん豆（水煮缶詰） 　　１００ｇ
スープ（水＋スープの素適量） 　　カップ２
ローリエ 　　１枚
牛乳 　　カップ１
生クリーム 　　大さじ２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
作り方
1 とり肉に塩、こしょうをもみこみます。
2 ハムは半分に切ります。
3 たまねぎは６等分のくし形に切ります。じゃがいもは半分に切り、水にさらします。
4 にんじんは１ｃｍ厚さに切り、キャベツは大きめのざく切りにします。
5 鍋にスープを熱し、とり肉とハム、野菜、ローリエを入れ、アクをとりながら、弱火で２０分ほど煮ます。豆と牛乳を加え、１０分くらい煮て、生クリームを入れ、塩、こしょうで味をととのえます。
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