かきとごぼうのみそ鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきとごぼうのみそ鍋キッチンで仕上げるおかず鍋
	調理時間：15～30分カロリー：209kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年1月

　〈4人分〉

かき	４００ｇ
ごぼう	１本（１５０ｇ）
まいたけ	２００ｇ
みず菜またはみぶ菜	２００ｇ
ねぎ	１本
焼きどうふ	１丁
だし	カップ４
赤みそ	大さじ４
白みそ	大さじ２

作り方

1	かきは塩水（材料外・水カップ１に塩小さじ１の割合）でふり洗いし、さらに水洗いします。

2	ごぼうは長めのささがきにし、水にさらして、水気をきります。

3	まいたけは食べやすいように、手でさきます。みず菜は４～５ｃｍ長さに切り、ねぎは斜め切りにします。

4	焼きどうふは８等分し、水気を自然にきります。

5	鍋にだしを煮立て、赤・白みそで調味します。ごぼう、まいたけ、とうふを入れて、中火でアクをとりながら煮、かき、みず菜、ねぎを加えてさっと火を通します。

メモ:

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